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I.
Biotechnology & Bioeconomy Lab
Biotechnology & Bioeconomy Lab
Laboratorio de Innovación Biotec y Bioeconomía
Laboratorio de Innovación Biotec y Bioeconomía
From biocultural knowledge to science, products and new territorial value.
Del conocimiento biocultural a la ciencia, los productos y nuevo valor territorial.
The Biotechnology & Bioeconomy Lab connects scientific research, local biological resources and traditional knowledge to explore new ingredients, products and bio-based value chains within ESS Chorotega Life Zone.
Working with researchers from the University of Costa Rica, the Lab aims to transform territorial knowledge and raw materials into evidence, prototypes and opportunities for sustainable local production.
El Laboratorio de Biotecnología y Bioeconomía conecta investigación científica, recursos biológicos locales y conocimiento tradicional para explorar nuevos ingredientes, productos y cadenas de valor de base biológica dentro de ESS Chorotega Life Zone.
En colaboración con investigadores de la Universidad de Costa Rica, el Laboratorio busca transformar el conocimiento territorial y las materias primas en evidencia, prototipos y oportunidades para una producción local sostenible.
Research Lines
Líneas de Investigación
01 · Biocultural Fermentation & Blue Zone Longevity
01 · Biocultural Fermentation & Blue Zone Longevity
Fermentación biocultural y longevidad de la Zona Azul
Studying traditional fermented foods and beverages — beginning with coyol wine — to understand their microbiology, composition, bioactive compounds and potential relationship with the food culture and longevity of the Blue Zone.
Estudiamos alimentos y bebidas fermentadas tradicionales — comenzando con el vino de coyol — para comprender su microbiología, composición, compuestos bioactivos y su posible relación con la cultura alimentaria y la longevidad de la Zona Azul.
02 · Plant Cell Cultures & Natural Extracts
02 · Plant Cell Cultures & Natural Extracts
Cultivos celulares y extractos naturales
Exploring plant cell suspension cultures and natural compounds from locally relevant species such as coffee, cacao, citrus, fruits and flowers.
Exploramos cultivos de células vegetales en suspensión y compuestos naturales provenientes de especies de interés territorial como café, cacao, cítricos, frutas y flores.
03 · Nutritional Value & Functional Activity
03 · Nutritional Value & Functional Activity
Valor nutricional y actividad funcional
Evaluating nutritional composition and functional properties to identify promising ingredients and applications for future food, wellness and bio-based products.
Evaluamos la composición nutricional y las propiedades funcionales para identificar ingredientes y aplicaciones prometedoras para futuros productos alimentarios, de bienestar y de base biológica.
From Research to BioEconomy
De la Investigación a la BioEconomía
Food Upcycling
Valorización de alimentos
Freeze-drying · dehydration · ingredientsPet Nutrition
Nutrición animal
Value-added canine snacks from suitable by-productsAlgae Systems — Future R&D
Sistemas de algas — I+D futura
Water treatment · biomass · potential biofertilizersScientific Rural Tourism
Turismo rural científico
Research visits · courses · field experiencesSTEAM Learning
Aprendizaje STEAM
Hands-on biotechnology experiences for children and youth using laboratory equipment
Research → Validate → Prototype → Add Value → Transfer
Investigar → Validar → Prototipar → Agregar valor → Transferir
Scientific Team
Scientific Team
Equipo Científico
Dr. Andrés Gatica-Arias
Dr. Andrés Gatica-Arias
Scientific Lead / Liderazgo Científico
University of Costa Rica · Plant Biotechnology Laboratory
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